🌹🌹 🌹🌹
♥ دجاج مشوي ♥
♥ المكونات ♥
🌺 دجاجة متوسطة الحجم (لا يجب أن تكون كبيرة لأن الصغيرة مذاقها أفضل ، وعندما تشوى تكون أجمل وأكثر غضة)
🌺 مع وعاء كبير مفروم
🌺 حبة طماطم كبيرة مفرومة
🌺 عصير ليمون كامل
🌺 تليها ملاعق خل
🌺 تليها ملعقتان زيت
🌺 ملعقة كاتشب
🌺 بهارات
ملح
🌺 فلفل
🌺 حار
🌺 بابريكا
🌺 زنجبيل
🌺 كزبرة جافة
رشة كركم
🌺 مسحوق ثوم
مسحوق بصل
- افركي البصل جيداً بالملح والفلفل وضعي عليهما باقي البهارات والطماطم وافركي الدجاج تحت الجلد واتركي الدجاج جيداً في التتبيلة ويجب أن يبقى طوال الليل.
بلف هنا
🌺 شيش طاووق 🌺
🌺 نصف كيلو و فخذين ، شيش مفروم
🌺 زيت نباتي 🌺
ثوم مفروم
🌺 فلفل أسود
🌺 فلفل أبيض
🌺 بابريكا
🌺 كركم
مسحوق ثوم
🌺 حار
سماق بتجاب العطار
ملح
🌺 صوص
🌺 إجازة
🌺 زبادي 🌺
🌺 عصير ليمون
🌺 نقع الكتاكيت فيه طوال الليل
بعد ذلك أضع الدجاج على الأسياخ ، وأضعه على شبكة وأسفله صينية ، وأضعه في الفرن المسخن ، وكل عشر دقائق أقلبه للمرة الثانية وها هو
♥ كفتة ♥
🌺 لحم مفروم
ملح
🌺 فلفل أسود
🌺 هيل مطحون
بلغر
🌺 بابريكا وكزبرة جافة
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة
🌺
الناس الذين يقولون الكفتة تسقط من على السيخ ولا اعلم لماذا ..
🌺 جلالتك ، لأن لديك نظام خاص .. جلالتك ، تنزل بالكفتة على الجمر وتهدأ قليلاً ، فيصبح مثل ذلك الوجه الذي سيحترق من الأسفل ، ثم تعيد الوسادة من فوق ودعه يحترق كذلك ثم الركبتين وتبدأ في الاستقرار وعدم السقوط ..
♥ حواوشي مع العيش البلدي ♥
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
نصف كيلو لحم مفروم
6 أرغفة من الخبز البلدي
2 حبة بصل وسط
2 حبة طماطم متوسطة
نصف حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
🌺 صلصة حارة من اختيارك
نصف ملعقة صغيرة خل
🌺 فلفل أخضر
ملعقة ملح 🌺
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
🌺 طرب 🌺
وجودك منديل مثل هذا ، يتم لفه على بطن الخروف ، ويغطى ويقطع بالسكين وتحضر اللحم المفروم ، لكنك تغلف ورق العنب بالضبط ، مهما كانت الخدمة؟
🌷🌷 شريحة لحم
🌺 طماطم ، ماء بصل ، فلفل ، ملح ، فلفل أسود ناعم ، خل ، ملعقة ثوم ، بهارات لحم.
🌺 وعلى نار هادئة ، لا تنسى
افضل قطع لحم لشوي "برينسيس سلايسز"
الكبد والقوانص
♥ طريقة ♥
🌺 أول شيء نحتاجه هو تنظيف الكبد من الشعيرات الدموية المتسربة والدم المتخثر ورشها بالليمون والملح.
بعد ذلك قام بغليه في فمه وعمل ورقتين أوراق لورا وعيدان القرفة للتخلص من الزعفران. بعد ذلك ، كان سيقطعها.
🌺 بقايا طعام
🌺 طماطم مفرومة
🌺 والبصل
🌺 وفلفل أخضر
🌺 والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء
🌺 و عصير ليمون
🌺 القليل من الكمون
🌺 فلفل أسود
ملح
🌺 جوزة الطيب
🌺 امزج كل شيء واقلبه.
بعد ذلك ، ضعهم في الفرن
سلطة الحاتي
🌺 مكعبات طماطم
مكعبات الخيار
🌺 بصل أحمر مقطع شرائح
فلفل أخضر
🌺 بقدونس مفروم
🌺 شبت
🌺 كمون
🌺 حار
🌺 إجازة
🌺 عصير ليمون
🌺 ماء
ملح - فلفل أسود
🌺 طريقة التحضير 🌺
نخلط البصل مع جميع البهارات والملح جيداً ثم نضيف باقي مقادير السلطة ثم الماء المثلج ويقلبوا ويقدموا
والسر: اصنع عصير طماطم مثل هذا وضعه على سلطة صغيرة
كبابجي طحينة
♥♥♥♥♥♥♥♥♥
طحينة ني - صوص حار - كمون - ملح - خل - نصف فص ثوم - ماء مغلي - بقدونس للتزيين
🌹 طريقة التحضير 🌹
تجلب له بوله ، وتضعه بالطحينة ، والشط ، والكمون ، والملح ، وتقلب الطحينة جيداً بهذه البهارات.
🌺 سوف تنزل في الماء ويجب أن تغلي ، تنزل في كوب مثل هذا وتستدير حتى تتوقف عن الحركة وتنزل بكوب آخر وهكذا حتى تصبح أرملًا معك
🌺 ستجلب الخل إلى الباقي وتسقط ذرة منه ، أحبها هكذا بينما تقول